The Food Lab: Resep Dasar Pizza Neapolitan

The Food Lab: Resep Dasar Pizza Neapolitan

Sangat menarik bagi kami untuk menuliskan kembali resep dasar dough Pizza Neapolitan ini. Selain bahan yang digunakan 'simple' proses pengolahannya pun sangat-sangat sederhana. Langsung saja ya rekan berikut bahan-bahan yang digunakan dalam resep dough Pizza Neapolitan berikut:

Ingredients

20 ounces tepung terigu protein tinggi (sekitar 4 cups)
0.4 ounces garam dapur (sekitar 4 Sdt)
0.3 ounces (sekitar 2 Sdt) ragi instan
13 ounces air

*1 ounce = 24.35 gram

Langkah Pengolahan

1 . Campurkan tepung, garam, dan ragi dalam mangkuk besar dan aduk sampai homogen. Tambahkan air dan tambahkan ke dalam campuran bahan kering sebelumnya menggunakan tangan sampai tidak ada tepung kering tersisa di dasar mangkuk. Tutup mangkuk rapat dengan bungkus plastik dan biarkan naik pada suhu kamar selama 8 sampai 12 jam .

2 . Bulatkan adonan pada permukaan meja yang telah ditaburi dengan tepung terigu kering dan membagi menjadi empat bulatan dough. Tempatkan masing-masing dalam kontainer tertutup atau atau dalam kantong freezer zip-lock . Tempat di kulkas dan biarkan mengembang setidaknya 2 sampai 4 hari. Selanjutnya, pindahkan dari kulkas, bentuk menjadi bola, dan istirahatkan pada suhu kamar selama minimal 2 jam sebelum kita memanggangnya.

Bagaimana hasil Pizza Neapolitan dengan resep ini? mari kita coba bersama.
Jika resep ini masih dirasa kurang praktis bagi Anda, maka tepung premix pizza instan dari kami adalah solusi yang Anda cari.

Scroll to top